[без складывания] самый простой в мире способ приготовить круассан
Автор: table diary 식탁일기
Загружено: 2021-10-22
Просмотров: 1001544
Конечно, складывать лучше.
но это тяжелая работа
давай сделаем это легко
250 г хлебной муки (крепкая мука)
135 г воды
10 г яиц (пропустите, если нет)
25 г сахара
5 г соли
5 г дрожжей
20 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
(начинка) сливочное несоленое комнатной температуры 110г
1. После 30-минутного брожения при комнатной температуре вы можете сделать круассан более пикантным, ферментируя его в холодильнике не менее 1–12 часов при низких температурах.
2. Летом при температуре выше 30 градусов готовить круассаны сложно.
3. Обязательно используйте мягкое сливочное масло (не растапливайте его в микроволновке, достаньте из холодильника за несколько часов до работы).
4. Нарезая круассан, нарежьте его до желаемого размера. (Однако рекомендуется толщина 4 ~ 6 мм)
5. Если вместо молока использовать яичную воду (1 яйцо + 1 ложка воды), появится блестящий цвет жареного.
![[без складывания] самый простой в мире способ приготовить круассан](https://ricktube.ru/thumbnail/LHTF3SjFtZU/hq720.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
