UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE VEGAN

La vidéo est sur le thème : une semaine dans mon assiette vegan ! Une première sur cette chaîne, j'espère que ça vous donnera des idées.

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Pâte à tartiner 3 ingrédients : https://www.koro-shop.fr/creme-dattes...

• Lundi •

Pancakes sans gluten :

50 g farine de sarrasin
50 g compote de pommes
1/4 càc de poudre à lever
1 càc vinaigre de cidre
125 ml de lait de soja

Soupe :

1 oignon
2 cm de gingembre frais
5 carottes
1 courge butternut

• Mardi •

Lentilles à la marocaine :

1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
300 g lentilles blondes
2 càs d'huile d'olive
1 càc coriandre en grains
1 càc cumin entier
1 à 2 càs raz el hanout
2 càc concentré de tomates
400 g tomates concassées
~ 800 ml d'eau froide
Sel
Harissa

Galette des rois vegan : https://www.lapetiteokara.fr/recette-...

Houmous recette de base :

250 g de pois chiche
½ citron
1 càs de tahin
½ à 1 gousse d’ail
1 yaourt de soja
Sel, poivre et épices

A mixer longuement pour avoir une belle texture lisse (j'utilise un robot lame S pour prélever le houmous plus facilement que dans le blender !), voire pour ajouter un peu d'eau si besoin. Et vous pouvez finir avec un peu d'huile d'olive sur le dessus, une fois le houmous dressé.

• Mercredi •

Sauce salade curry :

1 càc pâte de curry
1 càs vinaigre de cidre
2 càs d'huile de votre choix

Sauce bolognaise végétale de ma recette de lasagnes :
https://www.lapetiteokara.fr/42-lasag...

Parmesan de tournesol :

200 g graines de tournesol (à torréfier)
20 g levure maltée
1 càc sel

• Jeudi •

Ma sauce teriyaki maison : https://www.lapetiteokara.fr/3-recett...

Ma sauce pour rouleaux de printemps ou salades asiatiques :    • POKE BOWL | VEGAN & SANS GLUTEN  
(j'ai remplacé la purée d'amandes et le tahin par de la purée de cacahuète !)

Brioche des rois vegan : https://www.lapetiteokara.fr/brioche-...

• Vendredi •

Porridge au four :

40 g flocons d'avoine petits
optionnel : 10 g sucre
15 g poudre d'amandes (ou farine de souchet ou sarrasin))
1/4 càc poudre à lever
100 g compote
1 càs purée d'oléagineux
80 ml lait végétal
Optionnel : épices, pépites de chocolat, etc.

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