***Медальоны из рубленого мяса с рисом и овощами

Медальоны из фарша с рисом и овощами.

Ингредиенты:
0,5 кг фарша
500 г риса
1 большая луковица
6 столовых ложек оливкового масла
1 красный болгарский перец
1 небольшая банка кукурузы
1 небольшая банка горошка
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 яйцо
8 зубчиков чеснока
1 средняя морковь
7 см лука-порея (только белая часть)
Соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чайной ложки приправы для фарша
2,5 чайных ложки Vegeta Natural
0,25 мл газированной воды

Приготовление:
Для начала приправьте мясо. Нарежьте половину луковицы кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности. Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе с жиром.

Затем добавьте соль и перец, тмин, душистый перец, сладкую паприку и смесь с фаршем.

Добавьте четыре зубчика чеснока, пропустите их через чеснокодавку и добавьте газированную воду.

Теперь вымесите мясо.

Затем добавьте яйцо, панировочные сухари, приправу «Вегета» и нарезанную кубиками половинку красного перца.

Затем подготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой.

Начните формировать медальоны.

Возьмите шарик из фарша, как для говяжьего, положите его в левую руку и расплющите лопаткой. Сформируйте довольно плоскую котлету. Тупой стороной ножа сделайте диагональные надрезы.

По одному выкладывайте куски на противень, пока всё мясо не пропечется. Поместите медальоны в разогретую до 200°C духовку и выпекайте, установив верхнюю и нижнюю решётки на самую нижнюю решётку, примерно 15–30 минут. За 5 минут до окончания приготовления переместите мясо на верхнюю решетку и готовьте сверху при температуре 300 °C (370 °F).

Тем временем приготовьте рис.

Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и разогрейте.

Добавьте половину нарезанного лука. Затем добавьте половину нарезанного кубиками красного болгарского перца, тёртую морковь, нарезанный лук-порей и четыре нарезанных зубчика чеснока. Всё слегка обжарьте и добавьте рис.

Добавьте соль, перец и приправу Vegeta, затем горошек и кукурузу.

Залейте водой и тушите под крышкой около 10 минут.

После этого рис и овощи будут готовы.

Мясо должно быть готово в духовке одновременно.

В качестве салата я рекомендую салат из огурцов или салат из капусты и моркови.
Оба салата есть на моём канале.

ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ!!!

ИНСТАГРАМ:
  / ewapandel  
Адрес почтового ящика:

Славомир Пандель
Почтовое отделение № 25
87-300 Бродница
Ул. Почтовая 5

Деловой контакт:

[email protected]