3 modi per mangiare più legumi (senza gonfiarti!) | Ricette sane e bilanciate

I legumi sono una delle fonti proteiche migliori in assoluto 🌱 e un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Spesso però vengono evitati per paura di gonfiore o difficoltà digestive.

In questo video ti spiego come inserirli nella dieta in modo equilibrato, con 3 ricette facili e bilanciate👇

⏱️ Ecco i capitoli del video per trovare subito la ricetta che ti serve:
00:00 – Intro
00:49 – Zuppa di fagioli e cavolo nero
03:55 – Gnocchi di ceci al pomodoro
07:14 – Insalata di farro e lenticchie
08:50 – Tips per non gonfiarsi + finale

🍲 1. Zuppa di fagioli e cavolo nero
300 g salsa di pomodoro
230 g fagioli cannellini
250 g cavolo nero o spinaci
15 pomodorini
1 porro
100 g formaggio spalmabile proteico (opzionale, evitalo se sei intollerante o la combo fagioli e latticini ti fa gonfiare).
Paprika, sale, timo
Salsa tahina: 2 cucchiai tahina + succo di ½ limone + acqua q.b.
→ Fai soffriggere il porro con paprika, aggiungi cavolo e pomodorini, poi la passata e i fagioli. A fine cottura unisci il formaggio e completa con la salsa tahina.

🍝 2. Gnocchi di ceci al pomodoro
220 g ceci cotti
70 ml acqua
90 g farina
½ cucchiaino sale
15 pomodorini, timo, olive taggiasche, parmigiano
→ Frulla ceci e acqua, impasta con farina e sale fino a ottenere un panetto. Forma i serpentelli e taglia a tocchetti. Cuoci e condisci con sugo di pomodorini, olive e timo. Aggiungi parmigiano.

🥗 3. Insalata di farro e lenticchie
80 g farro cotto
80 g lenticchie cotte
1 cucchiaio abbondante di pesto
50 g primosale
1 zucchina
Una manciata di rucola
→ Cuoci le zucchine a tocchetti, sminuzza la rucola e mescola tutto con il farro e il pesto. Completa con lenticchie e primosale.

💬 Nel video scopri anche alcuni trucchi per digerirli meglio.

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