Cheesecake de Dulce de Leche y Popcorn 🍿 | SIN HORNO y Base Crujiente

Aprende a preparar una cheesecake de dulce de leche con popcorn, sin horno y con una base crujiente de palomitas caramelizadas que podría ser un postre por si sola.

Esta receta de cheesecake es ideal si buscas un postre fácil, cremoso y diferente, sin necesidad de encender el horno. En el vídeo te muestro paso a paso cómo hacer la base de popcorn con caramelo, la crema de cheesecake de dulce de leche y el acabado final con baño de dulce de leche.

Si tienes dudas sobre la receta, déjalas en los comentarios 👇

RECETA
Crema de Queso
120g Queso crema
60g Dulce de leche
1,4g Gelatina
7g Agua para hidratar la gelatina
40g Crema de leche

Base de caramelo y popcorn
25g Maíz para palomitas
70g Azúcar
27g Mantequilla sin sal
15g Miel, glucosa o jarabe de maíz
0,5g Sal
10g Nata 35% de materia grasa (crema para batir)

Baño de dulce de leche
60g Dulce de leche
15g Nata 35% de materia grasa (crema para batir)

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0:00 Introducción
0:12 Popcorn
0:26 Caramelo Toffe
1:09 Crema de Queso y Dulce de Leche
1:58 Baño Dulce de Leche

SWOKIS by Charlie Garcia
Pastelería Casera Creativa

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