FOCACCIA AL FORMAGGIO (tipo Recco) - in realtà tipo Piemonte
Автор: Cooker Girl
Загружено: 2021-09-30
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Scrocchiarella ma al contempo morbida, goduriosa livello 3000. Non può che essere lei, la focaccia al formaggio, la vostra prossima ossessione😍
INGREDIENTI:
300g farina 00
130g acqua tiepida
7g sale
25g olio e.v.o.
250g stracchino/crescenza/squacquerone
sale in fiocchi, olio e.v.o. e farina da polenta/semola q.b.
La teglia misura 25x35 cm.
Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 20-25 min.
NOTE IMPORTANTI🌟:
-l'acqua deve essere tiepida, mi raccomando!
-ottenuto l'impasto, facciamolo riposare coperto per almeno 1h. a temperatura ambiente (anche 2h). Questo step è fondamentale per poter riuscire poi a stenderlo con facilità.
-se stendendolo dovesse mai strapparsi, non preoccupiamoci: basta rattoppare semplicemente la sfoglia con un pezzetto di impasto oppure congiungendo i lembi.
-usiamo una teglia scura, capace quindi di condurre in modo ottimale il calore e possibilmente antiaderente.
-serviamola tiepida: sarà irresistibile.
Musica: Chilll - Sakura Hz
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Un abbraccio amici!
XOXO, Cooker Girl.
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