レンジで【サラダチキン】しっとり・柔らかい ｜ 一枚の胸肉で３つの食感！！
Автор: ポンコツ家政婦。
Загружено: 2021-12-03
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＊低温（低いワット数）でゆっくり加熱する事でしっとり柔らかいサラダチキンに仕上がります。
＊高温（高いワット数）だと早く火が通りますが、固くパサパサになります。
＊鶏肉のなまは食中毒の原因になるので、確実に火を通す事はもちろん、
なま肉に触れたまな板、トング、手などはしっかり洗剤で洗ってください。
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【サラダチキンレシピ】
・胸肉 １枚 (300g)
・酒 大さじ１
・液体塩麴 大さじ１
・生姜 適量
【即席よだれ鶏】
・肉汁 １： ポン酢 ２
（サラダチキンを作った時に出たもの）
・ラー油 お好きなだけ
・一味 辛いのがお好きな方はラー油より一味で調節が
おすすめです
【簡単サラダ】
・ほんだし ひとつまみ
・塩 少々
・オリーブ油 ひとまわし
or
・ごま油
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【作り方】
❶胸肉の水分をしっかり拭き取理、耐熱容器に入れる
❷酒、液体塩麹、生姜を入れ軽くなじませる
＊なまの肉を触った手、まな板、トング等はしっかり洗剤で
洗ってください。（食中毒の原因になります）
❸蓋をして、２箇所少し隙間を作ります
❹３６０W 4分→裏返して③と同じように蓋をして
３６０W 4分（２回目）
❺胸肉の真ん中を押して見て
中から押し返されるような弾力があればok
＊まだ、ブヨブヨした感覚の場合、３６０w ３０秒（目安）ずつ追加してください
＊時間はワット数や肉の大きさにより異なります。
❻最後６００W 30秒→レンジの中で１０分置く
＊胸肉が小さめの場合は６００W 20 秒
＊火の通りが心配な時は６００W 30秒を２回してください
❼粗熱が取れたら、カット（レンジから出して粗熱をとる）
＊熱いうちにカットすると肉汁が流れ出します
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【chapter】
0:00 opening
0:17 使用道具
0:40 味付け
3:18 加熱
8:09 切り方
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