Темари суши (суши-шарики)

►Патреон:   / junskitchen  

► ОБОРУДОВАНИЕ, которое я использую на своем канале, вы можете купить онлайн (ссылки на Amazon)

Нож Yanagiba (Янагиба): http://amzn.to/22zhTTN
(Он отличается от моего, но похож на тот, что у меня)

Шеф-повар: Sekimagoroku Gyuto (http://amzn.to/1OkxnYt)

Нож шеф-повара из дамасской стали (http://amzn.to/2APxc8w)

Камера: Panasonic Lumix FZ-1000 (http://goo.gl/htPRH1)


►Основной канал (メ イ ン):    / myhusbandisjapanese  
　
Instagram (イ ン ス タ):   / junskitchen  



Ингредиенты (способ подачи 1)

Суши Райс--

180 мл риса
180 мл воды
2 ст.л. уксуса (желательно рисовый уксус)
1 ст.л. Sugar
Соль 1 ст.л.
1 маленький кусочек водорослей (повар с рисом)

Налейте уксус на рис, пока он горячий, следите за тем, чтобы не раздавить рисовое зерно при смешивании. Осторожно перемещайте ковш и покройте рис уксусом.



Комбинации в этом видео -


Огурец + икра лосося
Морские гребешки + лимон
Красный лещ + маринованные водоросли Yuzu
Яйцовые струны + струны Нори
Черри-редька + черный кунжут
Лосось + сыр базилика
Креветки + Лимонная цедра
Авокадо + пряная треска-икра + сыр Пармезан
Маринованная редька + кунжутное масло + Красные стручки перца
Морской лещ + Бутон листьев японского перца
Тунец + зеленый лук
Кальмар + съедобный цветок (или цветок Шисо)


Другие предложенные комбинации -

Авокадо + Пряный майонез

Жареная говяжья ломтика + каменная соль

Копченый лосось + сорняк укропа

Консервированный тунец + майонез + соль и перец

Вареные креветки + ломтики лука + ломтики авокадо + майонез



НАЗВАНИЕ: Крылья (Wings)
ХУДОЖНИК: НИКОЛАЙ ХЕЙДЛАС