Домашние Японские Ферментированные Приправы: Шио Кодзи, Шою Кодзи и Амазаке
Автор: Itadakimasu Recipe Cooking Japan
Загружено: 2020-08-18
Просмотров: 3863
Привет, друзья, добро пожаловать в Itadakimasu Recipe 🌿
Сегодня я поделюсь, как приготовить три основных японских ферментированных приправы: Шио Кодзи, Шою Кодзи и Амазаке.
Все три легко приготовить дома, используя рисовый кодзи, и они добавляют удивительный мягкий умами и глубину вкуса в вашу повседневную кулинарию. Они также отлично подходят для здоровья кишечника!
Надеюсь, вам понравится этот небольшой взгляд на мою повседневную жизнь 🤍
[Ингредиенты]
Шио Кодзи (Соленый рисовый солод)
100 г солодового риса (рисовый кодзи)
30 г соли
100 мл воды
Шою Кодзи (Соевый соус с рисовым солодом)
100 г солодового риса (рисовый кодзи)
100 мл соевого соуса
Амазаке (Сладкий ферментированный рисовый напиток)
300 г солодового риса (рисовый кодзи)
600 мл горячей воды (около 60°C / 140°F)
[Таймкоды]
0:00 Как приготовить Шио Кодзи
3:56 Как приготовить Шою Кодзи
6:14 Как приготовить Амазаке
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[処暑]米麹で作る発酵調味料6つ＋麹ドレッシング｜塩麹、醤油麹、甘麹、玉ねぎ麹、中華麹、トマト麹、にんじん麹ドレッシング｜麹の活用レシピ](https://imager.clipsaver.ru/C_fsF_DCIoQ/max.jpg)
