CHEESECAKE CON CRUMBLE Y PAY DE MANZANA

Hola razita panadera!

Este es el tercer episodio de la serie de "El Panetario en tu Vecindario". Me siento reteorgullosa de que si le estoy siguiendo a esto porque me da chance de apoyar el comercio local, hacer una receta sencilla y obtener un postre de-li-cio-so.

Espero que te guste tanto como a mi.

Ingredientes Corteza:
280 g (2 tazas) harina de trigo de todo uso
100 g (½ taza) azúcar morena
1.5 g (¼ cucharadita) sal
230g (1 taza) mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

Ingredientes Cheesecake:
450 g queso crema, a temperatura ambiente.
100 g (½ taza) azúcar granulada
100 g (2) huevos
5 g (1 cucharadita) de extracto de vainilla

Ingredientes Relleno de manzana:
550 g (aproximadamente 3) manzanas Granny Smith o Golden
26 g (2 cucharadas) azúcar granulada
1.5 g (½ cucharadita) canela en polvo
1 g (¼ cucharadita) nuez moscada molida
5 g (1 cucharadita) jugo de limón

Ingredientes Streusel:
140 g (1 taza) harina de trigo de todo uso
200 g (1 taza) azúcar morena
40 g (½ taza) de avena
1.5 g (½ cucharadita) canela en polvo
120 g (½ taza) de mantequilla, sin sal a temperatura ambiente.

Ingredientes Caramelo:
200 g (1 taza) azúcar granulada
60 g (¼ taza) agua
85 g (6 cucharadas) mantequilla sin sal, en cubos
120 g (½ taza) crema para batir
1 pizca de sal

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