Эклеры Крем Брюле 🍮 Рецепт, который стоит попробовать: просто лучший!

Добро пожаловать в наше видео на YouTube, демонстрирующее изысканные эклеры Крем Брюле! 🍮✨ Приготовьтесь к удивлению, поскольку мы поведем вас в увлекательное путешествие, чтобы создать эти изысканные лакомства, которые будут как уникальными, так и восхитительными. Со сливочным кремом и хрустящим карамельным глазурью, эти эклеры обязательно порадуют ваш вкус и впечатлят ваших гостей.

Следуйте нашим пошаговым инструкциям для приготовления десерта, который не только невероятно вкусен, но и выглядит абсолютно восхитительно. Попробовав этот рецепт, обязательно поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже! Мы с нетерпением ждем вашего опыта и ответим на все ваши вопросы. Приготовьтесь поднять свою игру в приготовлении десертов с этими сочными эклерами Крем Брюле! 🌟

— — —

Ингредиенты🍮
Для крем-начинки:
4 желтка
90 г сахара (½ стакана)
300 г молока (1 ¼ стакана)
20 г крахмала (2 ст. ложки + 1 ч. ложка)
5 г ванильного экстракта (1 ч. ложка)
15 г холодного масла (1 ст. ложка)
100 г сливок (½ стакана)
20 г сахарной пудры (2 ст. ложки)

Для теста:
160 г воды (⅔ стакана)
75 г масла (⅓ стакана)
10 г сахара (2 ч. ложки)
щепотка соли
80 г муки (⅔ стакана)
2 яйца

Для карамельной глазури:
210 г сахара (1 стакан)
125 мл воды (½ стакана)
5 г уксуса (1 ч. ложка)
10 г меда (2 ч. ложки)

— — —

Инструкции👩‍🍳

В кастрюле взбейте желтки и сахар до светлого и кремового состояния. Добавьте молоко и крахмал. Перемешайте до получения гладкой массы.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и холодное масло. Помешивайте, пока масло не растает. Накройте смесь и охладите в холодильнике примерно на 1 час.
В отдельной миске взбейте сливки и сахарную пудру до образования жестких пик. Осторожно добавьте взбитые сливки в охлажденную кремовую смесь. Оставьте в стороне.

Предварительно разогрейте духовку до 200°C (400°F). На подготовленный противень с пергаментной бумагой выложите тесто.

В кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Нагрейте, пока смесь не доведется до кипения.
Уменьшите огонь и добавьте муку сразу. Энергично помешивайте, пока смесь не образует гладкое тесто и не отойдет от стенок кастрюли.
Переложите тесто в большую миску и дайте ему остыть несколько минут. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет гладким.

Переложите тесто в кондитер

ский мешок с круглым наконечником. Выдавите тесто на подготовленный противень в виде полос длиной 4 дюйма, оставив промежуток между каждой полосой.
Выпекайте эклеры в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут при 200°C (400°F), затем уменьшите температуру до 170°C (340°F) и выпекайте еще 10 минут.
После выпекания оставьте эклеры в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, чтобы они остыли.

После остывания используйте кондитерский мешок, чтобы начинить каждый эклер кремовой начинкой, сделав отверстия внизу или горизонтально разрезав и распределив начинку внутри.

Для карамельной глазури в кастрюле смешайте сахар, воду и уксус. Готовьте на медленном огне 20-30 минут или до тех пор, пока смесь не станет золотистой. Снимите с огня и добавьте мед, затем перемешайте.
Обмакните верхушки наполненных эклеров в карамельную глазурь, будьте осторожны, так как смесь будет горячей. Дайте глазури остыть и застыть перед подачей.

Дополнительный совет: Если глазурь становится толще при остывании, аккуратно разогрейте ее на слабом огне и помешайте, пока не достигнет нужной консистенции снова. Или если глазурь становится жесткой, как сахар, медленно разогрейте ее, пока не растает снова. Будьте очень осторожны при работе с горячей глазурью, так как это может быть опасно.

Наслаждайтесь вашими восхитительными Крем Брюле Эклерами!

— — — —

#ЭклерыКремБрюле #РецептыЭклеров #МедовыйЭклер #ИдеиДесерта #РецептыПирожных #ФранцузскиеДесерты #ВдохновениеДляВыпечки #СладкиеЛакомства #Гурмандесерты #МастерклассПоВыпечке #ВосхитительныеДесерты #КремовыеНаслаждения #ВкусныеЛакомства #ГурманскиеЭклеры #ЛюбителиДесертов #ИзысканныеЛакомства #ЛюбимыеПродукты #РоскошныеДесерты #ФотографияЕды #ДомашниеСладости #УдовольствиеОтСладкого #ВпечатляющиеДесерты #ФранцузскаяВыпечка #ВолшебствоВыпечки #КремовоеНаслаждение #РайДляДесертов #ЛегкаяВыпечка #Сладости #ЦелиДляДесерта #ВкусныеЛакомства #ЛюбимыеПродукты