Purée de pois cassés : Recette rapide et gourmande !

Préparez une purée de pois cassés maison savoureuse grâce à notre recette inratable. Facile à réaliser et pleine de saveurs ! Retrouvez cette recette sur The Best Recipes : https://www.the-best-recipes.com/pure...

Les ingrédients utilisés pour cette recette de purée de pois cassés maison sont :
350 grammes de pois cassés secs
1 saucisse de Morteau
1 pomme de terre
1 carotte
1 blanc de poireau
75 grammes de lardons fumés
2 gousses d'ail
2 litres d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 bouquet garni
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Les pois cassés, également connus sous le nom de pois secs, sont des légumineuses originaires du Moyen-Orient et de la Méditerranée, où ils sont cultivés depuis des millénaires. Issus de la variété Pisum sativum, ces petits pois sont récoltés à maturité puis séchés pour être utilisés dans diverses recettes culinaires.

Riches en protéines végétales, en fibres alimentaires, en vitamines B et en minéraux tels que le fer et le magnésium, les pois cassés sont un aliment nutritif et énergétique. Leur consommation régulière contribue à une alimentation saine et équilibrée, favorisant la santé cardiovasculaire, la digestion et le maintien d'un poids santé.

La fabrication des pois cassés implique généralement un processus de décorticage des pois entiers, suivi d'un fractionnement pour séparer les grains en deux parties. Ce processus permet d'obtenir des pois cassés à la texture lisse et à la cuisson rapide, parfaits pour la préparation de soupes, de ragoûts, de salades ou de purées savoureuses.

En somme, les pois cassés offrent une combinaison unique de saveur, de nutrition et de polyvalence culinaire, faisant d'eux un ingrédient incontournable dans une alimentation équilibrée et variée.

00:00 Introduction
00:21 Les ingrédients
01:05 Comment faire une purée aux pois cassés

#saucisse #PoisCassés #saucissedemorteau #morteau #CuisineMaison