Quanto ti costa fare un kg di gelato?

Sai qual è l’errore più comune tra i gelatieri?
Non sapere quanto gli costa produrre un chilo di gelato.
E no, non basta "più o meno".
Perché se non conosci i tuoi numeri, rischi di lavorare tanto e guadagnare poco.

Nel video di oggi ti spiego quanto dovresti spendere per ogni gusto — dalla nocciola al pistacchio — e come puoi abbattere i costi senza toccare la qualità.
Sì, si può fare. E ti garantisco che i risparmi non sono pochi.

Guarda il video e poi dimmi: tu, quanto stai spendendo al chilo?

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Che tu sia un gelatiere esperto o un aspirante imprenditore, qui troverai consigli pratici per portare la tua gelateria al successo!

Chi sono?
Sono Andrea Bistaffa, imprenditore del gelato e creatore del Metodo BIS.
In oltre 20 anni di esperienza, ho trasformato la mia gelateria milanese, Gnomo Gelato, in un’eccellenza riconosciuta e pluripremiata con i prestigiosi 3 Coni del Gambero Rosso.
Oggi condivido la mia esperienza per aiutare altri gelatieri e imprenditori a costruire business solidi, unendo l’arte del gelato, il marketing e la gestione economica.
Dal laboratorio al podio, scopri il mio Metodo BIS per trasformare la tua gelateria in un vero successo.

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