Enchilado de Camarones Cubano!🦐🇨🇺Receta de Lujo paso a Paso.

Crees que el Enchilado de Camarones es solo un guiso casero? Hoy llevamos la cocina cubana al siguiente nivel. Les enseño cómo transformar los ingredientes de siempre en un plato de Estrella Michelin usando una técnica sencilla que cambiará la textura de tus salsas para siempre.
Sin tropezones, sin grumos, y con un brillo de espejo increíble. Prepárate para sorprender a todos con este Enchilado Glaseado. ¡Si yo pude hacerlo con mi batidora de mano, tú también puedes!
👨‍🍳 INGREDIENTES:
1 lb (450g) de Camarones grandes (limpios y secos)
1 Cebolla blanca
1/2 Pimiento rojo
4 Dientes de ajo
2 Cdas de Pasta de Tomate
1/2 Taza de Puré de Tomate
1/2 Taza de Vino Blanco (Seco)
Especias: Comino, Laurel, Sal y Pimienta
EL SECRETO: 2 Cdas de Mantequilla FRÍA (para el final)
Perejil o Cilantro para decorar
🔥 PASOS CLAVE:
Hacer un sofrito profundo con los vegetales y el vino.
TRUCO PRO: Triturar la salsa con batidora de mano hasta que sea una crema fina.
Cocinar los camarones directo en la salsa (3 minutos exactos).
TOQUE FINAL: Montar con mantequilla fría para dar brillo de espejo.
📱 Grabado y editado con Samsung S25 Ultra
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[ENGLISH]
Do you want to turn a simple Shrimp Stew into a Michelin Star Dish? Today I’m showing you how to elevate the classic "Enchilado de Camarones" (Cuban Shrimp Creole).
We are using a secret (but very easy) technique to turn a chunky sauce into a silky, velvet glaze. No fancy equipment needed, just a blender and a simple trick!
👨‍🍳 INGREDIENTS:
1 lb (450g) Large Shrimp (peeled & deveined)
1 White Onion
1/2 Red Bell Pepper
4 Garlic Cloves
2 Tbsp Tomato Paste
1/2 Cup Tomato Sauce/Puree
1/2 Cup Dry White Wine
Spices: Cumin, Bay Leaf, Salt & Pepper
THE SECRET: 2 Tbsp COLD Butter (for finishing)
Parsley or Cilantro for garnish
🔥 KEY STEPS:
Sauté vegetables and deglaze with white wine.
PRO TRICK: Blend the sauce with an immersion blender until smooth and creamy.
Cook shrimp directly in the sauce (3 minutes only).
FINISHING TOUCH: Swirl in cold butter for a mirror glaze finish.
📱 Filmed and edited on Samsung S25 Ultra
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