Pastel de frutas navideño con mazapán

A pesar de haberos dejado algunas recetas de pastel de frutas, gracias a vuestras peticiones, he decidido dejaros una nueva receta de Pastel de frutas navideño con mazapán. La decoración del pastel esta basada en los maravillosos pasteles de frutas de Skye Mcalpine, desde aquí te doy las gracias :)

Se dice que la primera receta data de la antigua Roma donde se elaboraba un receta con semillas de granada, piñones y pasas que se mezclaban con un puré de cebada. Fue a partir de la Edad Media cuando se introdujo la miel junto con las especias y las frutas en conserva.

En aquel momento este pastel comenzó a tener difusión por toda Europa y, de ahí, se fueron creando diferentes elaboraciones de este pastel de frutas por todo el mundo. Las recetas que surgieron eran muy variadas y dependían de muchos factores; desde el país donde se elaboraba, los ingredientes disponibles, las manos que lo producían e incluso las regulaciones de la iglesia con la restricción de la mantequilla en el ayuno.

Esta receta contiene una gran cantidad de frutas deshidratadas y confitadas, maceradas en whisky y agua de azahar. El bizcocho tiene un resultado final muy jugoso, con un aroma increíble y muy aromático, gracias al amplio contenido en especias. La decoración superior consta de mazapán y un amplio surtido de frutas escarchadas.

La receta completa podéis encontrarla en mi web: bake-street.com

Despite having left you some fruitcake recipes, thanks to your requests, I have decided to leave you a new recipe for Christmas fruitcake with marzipan. The decoration of the cake is based on the wonderful fruit cakes of Skye Mcalpine, from here I thank you :)

It is said that the first recipe dates back to ancient Rome where a recipe was made with pomegranate seeds, pine nuts and raisins that were mixed with a barley puree. It was from the Middle Ages onwards when honey was introduced along with spices and preserved fruits.

At that time this cake began to spread throughout Europe and, from there, different elaborations of this fruit cake were created all over the world. The recipes that emerged were very varied and depended on many factors; from the country where it was made, the ingredients available, the hands that produced it and even the regulations of the church with the restriction of butter during fasting.

This recipe contains a large amount of dehydrated and candied fruits, macerated in whiskey and orange blossom water. The sponge cake has a very moist end result, with an incredible aroma and very aromatic, thanks to the ample spice content. The top decoration consists of marzipan and a wide assortment of candied fruits.

You can find the complete recipe on my website: bake-street.com/en

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