Wir backen Roggenbrötchen, genial, portioniert und variabel

Diese Brötchen werden Sie und andere begeistern, wenn Sie sie erst mal kennenlernen. Sie sind unwahrscheinlich variabel und schmecken hervorragend.


Zutaten:
30 gr Salz
800 ml Wasser, ca 35 °C
700 gr Roggenvollkornmehl
400 gr Sauerteig
5 gr Hefe, Gehzeit für ca 12 Std.
30 gr Brotgewürz
wenig Schabzigerklee nach Wahl

ca 20 - 25 Min. 250°C
kann je nach Ofen unterschiedlich sein.
Ruhezeit des Teiges ca 12 Std. bei ca. 20°C Raumtemperatur. Kann variieren.



Ich bin Elisabeth Ingerl, Ernährungsberaterin und Stoffwechselcoach.

Anti Aging ist das Thema, das mich begeistert.

Anti Aging ist eine Gesundheitsvorsorge die jeder selbst machen kann. Sie fängt bei den Gewohnheiten im Alltag an, geht über die Küche bis hin zum Kundendienst für den Körper damit alle Prozesse reibungslos ablaufen können.

Sie kommen sicher und schnell weiter, indem Sie Erfolg hemmende Ernährungs- und Gewohnheitsmuster erkennen, überdenken, korrigieren.

Mein Konzept funktioniert wie ein Navigationsgerät.

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