Knusprige Vollkornbrötchen ohne Kneten über Nacht mit Sauerteig

Vollkornbrötchen mit reichlich Ballaststoffen. Die lange Reifezeit über Nacht im Kühlschrank und der Sauerteig machen die Brötchen aromatisch und bekömmlich. Der Teig ist ohne Kneten, die Zeit sorgt für die nötige Entwicklung des Glutens.
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