#141

Mini Dutch Oven von BBQ Toro:
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Zutaten:
400ml Sahne
140ml Milch
80g Zucker
5 Eigelb
1 Vanille Schote

Zubereitung:
Sahne, Milch und Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Zucker und Vanille Mark dazugeben und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Masse für mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Masse in Creme Brulee Schälchen füllen.
Die gefüllten Schälchen in eine Feuerfeste Form geben und diese mit heißem Wasser befüllen, dass die Schälchen 2/3 mit Wasser bedeckt sind. Dies sorgt für ein gleichmäßiges garen.
Zuletzt die Form mit den Schälchen in den Backofen bzw. Grill bei 140-150° für 50 Minuten.

Die Creme Brulee Schälchen aus der Form nehmen und ca 1h auskühlen lassen.
Danach über jedes Schälchen einen TL Zucker verteilen und diesen in kreisenden Bewegungen mit einem Gasbrenner karamellisieren.


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