🧅Karamellisierte Zwiebeln: Perfekte Sauce für Fleisch und Wild
Автор: Быстро + Вкусно
Загружено: 2023-08-29
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Hallo, Freunde! Heute teile ich mit euch das Rezept für eine erstaunliche Konfitüre aus weißen Zwiebeln. Diese Sauce mit karamellisierten Zwiebeln hat einen reichen, würzigen Geschmack und passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Käse und besonders gut zu Wildgerichten.
Mit dieser Konfitüre wird jedes Gericht zu einem exquisiten Erlebnis. Guten Appetit!
Zutaten:
• 1 große oder 3 mittelgroße weiße Zwiebeln
• 1 Tasse (250 ml) Weißwein
• 50 g Butter
• 150 g Zucker
• 50 g Essig (jede Sorte)
• Gewürze: Zimt, Anis, Pfeffer, Kardamom
Anleitung:
1. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
2. In einer Pfanne mit dickem Boden den Zucker schmelzen lassen, die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
3. Nach und nach Essig, Wein, Butter und die Gewürze hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Ich lasse normalerweise fast die gesamte Flüssigkeit verdampfen.
5. Füllen Sie die Konfitüre in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest. Wenn Sie sie sofort verwenden möchten, verteilen Sie sie dünn auf einem Teller, damit sie weiter karamellisiert.
Haben Sie keine Angst, mit den Gewürzen und Zutaten zu experimentieren. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, Ihre kulinarische Intuition zu entfalten. Gutes Gelingen!
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