ПИКАНТНЫЕ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ, ПОЛЕННЫЕ СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

В этом видео рассказывается, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИКАНТНЫЕ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ, С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И МАЛЕНЬКИМ ШВЕЙЦАРСКИМ СЫРОМ.

НИЖЕ ПРИВЕДЕНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАЖДОГО ЭТАПА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ
1 3/4 стакана пшеничной муки
1/2 ч. л. соли
2 1/2 стакана молока
2 яйца
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. измельченного свежего укропа
Сначала взбейте муку и молоко, чтобы в тесте не было комков.
Хорошо взбейте 2 яйца. Затем влейте их в тесто и взбейте.
Растопите сливочное масло, затем добавьте сливочное масло, соль и укроп. Хорошо взбейте. Отложите в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Чтобы приготовить блины,

Смажьте сковороду маслом и протрите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду до 200°C. Добавьте тесто половником объемом 3 унции или мерным стаканом.
Раскатывайте тесто, пока дно сковороды не заполнится тестом до краев.

Жарьте на среднем огне 2-3 минуты или пока низ блина не подрумянится.

Осторожно переверните блин. Жарьте 1 минуту и ​​отложите.

Повторяйте это, пока не приготовите столько блинов, сколько хотите. Охладите те, которые не используете.

НАЧИНКА
Курица-гриль (удалить мясо)
1 большой лук-порей, нарезанный ломтиками, очищенный и нарезанный
2 ст. л. сливочного масла
Соль и перец
2 1/2 стакана тонко нарезанных грибов
1 ч. л. вустерширского соуса
1 ст. л. свежей рубленой петрушки
1/4 стакана белого вина или меньше, по желанию (сухое белое вино)
1 ст. л. Измельченный чеснок
Масло виноградных косточек
Обжарьте лук-порей, грибы, чеснок и петрушку на сливочном масле и масле виноградных косточек.
Добавьте вустерширский соус и белое вино. Обжаривайте до мягкости. Добавьте курицу. Хорошо перемешайте.
Отложить

СОУС БЕШАМЕЛЬ
2 ст. л. сливочного масла
1/2 ст. л. измельченного чеснока
2 ст. л. муки
2 1/3 стакана молока
Соль и перец
Растопите сливочное масло, добавьте муку и приготовьте заправку для соуса. Добавьте молоко. Взбивайте до полного растворения молока.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Отложить в бутылке-контейнере

ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ СБОРКА БЛИНОВ
Раскатайте блин на форме для блинов.
Наполните начинкой из курицы и грибов.
Добавьте соус бешамель.
Сверните блин и полейте соусом бешамель.
Посыпьте грюйером или молодым швейцарским сыром.
Выпекайте при температуре 175°C 10–12 минут.
Запекайте под грилем до золотистой корочки сыра.
Посыпьте сверху шнитт-луком.
Подавайте.