Pane Fresa
Автор: Cucinamondo
Загружено: 2024-10-21
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Il pane mi ha sempre affascinato,dalle sue forme e consistenze,il suo profumo e fragranza,il suo sapore sopratutto se cotto nel forno a legna. Per le molteplici usanze di ogni luogo,che sia di farina o semola,che sia arricchito di cereali o di olive o qualsiasi altra cosa,il pane è l'alimento Re sulle tavole di tutti! Questo pane fresa,originario della Sardegna e più precisamente di Ossi, non me ne vogliano gli Ossesi,ho provato a riprodurlo nel forno di casa...
INGREDIENTI:
150gr di pasta madre (rinfrescata e in forza)
1kg di semola di grano duro
700ml di acqua
20gr di sale
cuocere in forno caldo a 275° per circa 15 minuti
PS: per chi non ha il lievito madre,può provarci preparando un lievitino
200gr di semola di grano duro con 100ml di acqua e 6gr di lievito di birra fresco, impastare bene e mettere a lievitare fino al suo raddoppio
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