Рецепт пасты за 15 минут. Как приготовить пасту АЛЛА ГРИЧА. Знаменитая паста, которая сводит с ума.

Как приготовить пасту АЛЛА ГРИЧА. Оригинальный рецепт. Паста алла Грича — одно из самых известных блюд кухни Лацио на основе гуанчиале, пекорино и перца. Если вам нравится карбонара и cacio e pepe, это их комбинация без яиц. Pasta alla Gricia — отличное первое блюдо, приготовленное из небольшого количества ингредиентов, но с совершенно уникальным вкусом. Вы можете использовать как спагетти, так и ригатони отличного качества! Быстрая и простая паста идеально подходит для ежедневного первого блюда как на обед, так и на ужин!

Ингредиенты на 4 персоны:
0,7 фунта/320 г спагетти.
0,55 фунта/250 г гуанчиале.
2,8 унции/80 г пекорино.
Соль.
Черный перец.

Метод:

Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды.
Натереть пекорино. Нарежьте гуанчиале и обжарьте на сковороде. Отложите его в сторону, удалите немного жира из сковороды, смешайте остаток с вином, дайте ему испариться и добавьте ковш воды для варки.
В середине приготовления слейте спагетти в кастрюлю и доведите до готовности в воде от варки.
Выключите плиту, добавьте пекорино, воду для варки и перемешайте. Добавьте гуанчиале и снова перемешайте. В завершение щедрая терка перца.
Подавайте с большим количеством гуанчиале и черного перца.

ЕСТЬ или ПРОПУСТИТЬ???

В конце каждого видео мы спросим вас, едите вы или проходите мимо; если вам понравился рецепт, ставьте лайк и комментируйте с пометкой «кушать» (или как вам больше нравится, будем рады ответить на ваши вопросы), иначе комментируйте со знаком «проход».

Если вы хотели бы:
подписывайтесь, лайкайте, делитесь и комментируйте.

Спасибо за просмотр! Готовьте с удовольствием.