DELICIOSO PASTEL DE FRESA, CEREZA Y COCO DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA 🎂🍰

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✨ Ingredientes:

Para el bizcocho:

3 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de harina de trigo

1/2 taza de leche

1/4 taza de aceite vegetal

1 cdita de polvo para hornear

1 cdita de esencia de vainilla

Para el relleno y decoración:

1 taza de fresas frescas (en rodajas)

1/2 taza de cerezas (pueden ser en almíbar)

1 taza de crema batida (nata montada)

1/2 taza de coco rallado

Mermelada de fresa (opcional, para intensificar sabor)

👩‍🍳 Instrucciones:

Preparar el bizcocho:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.

Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.

Incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear poco a poco.

Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea por 25-30 min o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar completamente.

Relleno:

Corta el bizcocho en dos capas si deseas relleno.

Unta una capa de crema batida, luego coloca fresas y cerezas en rodajas. Puedes agregar un poco de mermelada si quieres más sabor.

Cubre con la segunda capa del bizcocho.

Decoración:

Cubre todo el pastel con crema batida.

Espolvorea coco rallado encima y decora con fresas y cerezas al gusto.

Refrigera al menos 1 hora antes de servir para mejor textura y sabor.

Buen provecho.

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