Zwiebelmettwurst selber machen - Einfach lecker (inkl. Bärlauchvariaton)
Автор: Charcuteria
Загружено: 2020-04-12
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In diesem Video zeige ich dir, wie du Zwiebelmettwurst selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
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🍽️ Das Rezept:
Fleisch pro 1 kg Zwiebelmettwurst
500g Schulter
500g Schweinebauch
Gewürze pro KG Fleisch
24 g Nitritpökelsalz https://bit.ly/npscharc
2 g weißer Pfeffer
2 g Zucker
75 g Zwiebeln weiß oder rot
1 g Macisblüte
3 g Paprika, edelsüß
Für die Variante mit Bärlauch benötigst du zusätzlich:
20-50 g Bärlauch pro Kg mit dazu je nach Schärfe
📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/zwiebe...
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