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【そばイズム】かんで味わう極粗挽きそば（越前市・十割蕎麦 寺子屋）
Автор: FBC 福井放送公式チャンネル
Загружено: 2025-01-27
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Описание:
越前市粟田部町の「十割蕎麦 寺子屋」。
麺を選べるそば店で、そば粉の粗さが違う「あらびき」と「ごくあら」の２種類がある。さらに、だしは「しょう油だし」「塩だし」「トロロ」「塩」の４種類。味わい方を自分好みにできる。店主おすすめの「ごくあら」×「塩」は、そば殻を入れたそば粉を使っているため、パンチのある荒々しい味わいで、そばの濃厚な香りをダイレクトに感じられる。
福井の美味しいそばを紹介し、そばにこめた思いやこだわり＝「イズム」に迫るコーナー『そばイズム』。県による福井県産そばを使った店の認証店「香福の極み 越前蕎麦認証店」を巡っています。おじゃまっテレで毎月最終月曜に放送中！
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FBC福井放送 公式サイト FBC-i ：https://www.fbc.jp/
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