Tips Membuat Kelupis Lemak, Sedap dan Mudah | Labuan Authentic Kelupis | Glutinous Rice Rolls

Assalamualaikum and hi everyone,
Kelupis - yang hanya terdapat di Borneo dan sekarang sudah pastinya sudah mula tersebar dimana-manapun seiring peredaran masa. Ini adalah kelupis versi Kedayan Labuan (cara membuat yang yang sangat simple). Sedap pasti.. cuba lah, jangan tak cuba 😁😁

Glutinous Rice Rolls (Kelupis) is cooked in coconut milk. This dish is a traditional Kuih for the Brunei, Kedayan and Bisaya ethnic in East Malaysia and Brunei (Borneo respectively). Rich, aromatic and delicious rice rolls. Main ingredients is Glutinous rice and Nyirik Leaves!

Ingredients:
600-700 grams Beras Pulut (Glutinous Rice)
200 ml Santan Pekat (Coconut Milk)
Air secukupnya (Water)
1/2 tsp Garam (Salt)
Daun Nyirik secukupnya (Nyirik Leaves)

Tips :
Sukatan air lebih kurang sama seperti nak masak nasi (cuma dikurangkan separuh dari biasa) asalkan beras tertutup air
Beras Pulut tidak perlu didihkan lama sebab kita nak kukuskan lagi selepas tu (separuh masak)
Disini tidak dicampurkan daun pandan kerana memang sudah memadai dengan aroma daun Nyirik yang menggoda tu 😁 (boleh masukkan sehelai daun pandan semasa mendadih jika suka)
Sentiasa di kacau semasa mendadih pulut
Lebih beras lebihkanlah santannya, barulah sedap
Kukus selama 45 minit atau lebih
Tutupkan api ketika dadih pulut masih basah (masih berair sedikit) barulah dibungkus sebab dadih akan cepat mengering
Sebaiknya dibungkus ketika dadih pulut itu masih panas

*Nama untuk daun itu pelbagai...
Daun Nyirik, daun Lerek, daun Nirik dan lain-lain lagi and daun 'Nieik' mun uja Kedayan

Thanks For Watching and stay tuned....
Stay safe everyone xx

#ResepiKelupis
#KelupisKedayan
#KelupisSedapDanMudah

Music :
https://www.bensound.com