kimchi - il cavolo fermentato coreano - la ricetta più facile
Автор: La Cucina Quotidiana
Загружено: 2026-01-10
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kimchi...uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana...
facilissimo da fare in casa...risultato garantito...
ed oltre che essere buono è anche salutare...
è un fermentato ricco di batteri benefici...altamente probiotico...
inserito nella dieta...il nostro intestino ringrazierà...
qui in versione semplice...e anche vegana
ingredienti
cavolo di Pechino (cavolo Napa) 500gr
aglio 6gr
zenzero fresco 3gr
carota 30gr
daikon 30gr
cipollotto 50gr
gochugaru 10gr (peperoncino coreano o peperoncini non troppo piccanti)
sale non iodato 6gr
sale per salamoia al 6% 32gr (con acqua non clorata)
vaso per la fermentazione
00:00 kimchi - gli ingredienti
01:55 il cavolo di Pechino
03:24 la salamoia
07:33 la pasta
08:59 altre verdure
10:52 la fermentazione
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