【Легкий Чизкейк Версия 2.0】Лучший чизкейк, который я когда-либо ел🍰! Супер легко!

20 г изюма
Ром 15мл
Сливочный сыр 160г
20 г несоленого сливочного масла
Молоко 60г
Яйцо (60 г+-)*3
20 г муки с низким содержанием глютена
10 г кукурузного крахмала
Лимонный сок 5мл
50 г сахара
-----------------------------
подсказки:
Перед взбиванием яичных белков включите предварительный разогрев духовки (210°C).
После того, как желтковое тесто будет готово, поставьте его в холодильник на 30 минут. В основном для того, чтобы потом было легче смешивать безе.
QПочему торт так сильно сжимается после остывания?
A Скорее всего потому, что безе слишком взбито.