Как японцы готовят вкусную жареную куриную грудку с овощами.

#куринаягрудка #настоящаяяпонскаяеда #японскаяеда

Привет всем! Спасибо, что снова заглянули ко мне на кухню. Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусную куриную грудку с овощами, обжаренную в масле. Это блюдо легко приготовить, оно богато белком и питательными веществами. Надеюсь, вам понравится. Все ингредиенты и инструкцию по приготовлению я оставлю ниже.
Удачной готовки!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 персоны)
Ингредиенты, необходимые для подачи курицы:
1) Куриная грудка 300 г
2) Соевый соус 1 ст. л.
3) Саке 1 ст. л.
4) Картофельный крахмал 1 ст. л. (кукурузный и тапиоковый крахмал тоже подойдут)
5) Соль 2 щепотки

Овощи
1) Капуста 200 г (примерно 1/6 целого кочана)
2) Половина моркови
3) 1 зеленый болгарский перец
4) Ростки фасоли 60 г
5) Чеснок (2 зубчика)
6) Свежий имбирь 10 г

Ингредиенты для соуса (смешайте все перед началом приготовления)
1) Соевый соус 0,5 ст. л.
2) Устричный соус 1,5 ст. л.
3) Саке 1 ст. л.

СОУСА может показаться немного маловато, но это просто Правильное количество. Вам не нужно много соуса, чтобы блюдо получилось ароматным и пикантным. На самом деле, слишком много соуса может сделать его размокшим. Картофельный крахмал загустит соус и поможет ему связать все ингредиенты, поэтому ваше блюдо получится ароматным, пикантным и именно таким, каким оно есть.

Ингредиенты для картофельного крахмала (смешайте перед началом приготовления):
Картофельный крахмал 0,5 ст. л. (Кукурузный и тапиоковый крахмал также подойдут.)
Вода 1 ст. л.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
1) Добавьте 1 ст. л. растительного масла в большую сковороду и обжарьте кусочки курицы
по 2 минуты с каждой стороны на средне-слабом огне. Через 4 минуты
выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

2) В ту же сковороду добавьте 1 ст. л. растительного масла, увеличьте огонь до
среднего и добавьте нарезанную морковь. Готовьте, пока она
слегка не размягчится. Это займёт 1 минуту.

3) Добавьте в сковороду полоски имбиря и измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата.
Это займёт всего 10–20 секунд.

4) Добавьте капусту и болгарский перец и обжаривайте полторы минуты, пока они
не начнут немного размягчаться. На этом этапе их можно перевернуть. Но не
переусердствуйте, так как это может снизить температуру сковороды и увеличить время приготовления.
Поэтому можно переворачивать их примерно каждые 20 секунд.

5) Добавьте ростки фасоли. Сразу же после этого приправьте овощи 2
щепотками соли. Соль подчеркнёт вкус овощей.
Продолжайте обжаривать их 30 секунд, пока ростки фасоли
не начнут немного размягчаться.

6) Верните кусочки курицы в сковороду, сдвиньте всё на одну сторону
сковороды и добавьте соус в свободное пространство. Дайте соусу шипеть и
приобретать дымный аромат. Когда соус закипит,
перемешайте всё вместе, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности.

7) Добавьте в сковороду картофельный крахмал и быстро перемешайте.
Соус загустеет, и все ингредиенты приобретут красивый румяный оттенок.
Это означает, что соус успешно покрыл ингредиенты.

В заключение посыпьте щепоткой молотого чёрного перца для пикантности.

Перемешайте ещё раз, и готово. Ваше вкусное блюдо из курицы и
овощей готово. Приятного аппетита! 😋

ГЛАВНОЕ правило приготовления вкусных жареных овощей — добавлять следующий овощ, когда предыдущий ещё немного твёрдый. Если оставить капусту слегка хрустящей, она станет ещё вкуснее! Кроме того, обязательно добавляйте соль только после того, как все овощи будут в сковороде. Слишком раннее добавление соли может привести к тому, что овощи выпарят влагу, размокнут и не будут равномерно покрыты маслом. Надеюсь, ваша жареная курица с овощами получится вкусной. Удачи!