Ayurveda Ernährung und ayurvedische Küche - die Grundlagen

Eine Zusammenfassung wichtiger Aspekte der Ayurveda Ernährung!
Lernen sie grundlegende Konzepte der ayurvedischen Ernährungslehre kennen. Eine schriftliche Zusammenfassung mit schicken Folien finden sie als Download unter:
http://www.ausbildungen-ayurveda.de/v...

Ayurveda Küche beinhaltet wesentlich mehr als indische Currys, Reis-Gerichte, Speisen mit exotischen Gemüse oder Rezepte mit indischen Gewürzen.
Ayurveda Ernährung bedeutet vor allem individuelle Ernährung.
Das heißt Speisen die auf die persönliche Konstitution (hier bezieht man sich vor allen auf die sog. Dosha: Vata, Pitta und Kapha) abgestimmt werden.
Zudem wird die persönliche Verdauungsaktivität bzw. Verdauungskraft (Agni) mit berücksichtigt.
Des weiteren gibt es im Ayurveda auch allgemeine Ernährungsempfehlungen, die für jeden gültig sind - wie zum Beispiel die Empfehlung vor allem qualitativ hochwertige und frische Nahrungsmittel zu verwenden (v.a. mit "Sattva" Qualität).

Kapitelauswahl / Timestamps:
0:00 Ayurveda Ernährung
0:53 Ayurveda Literatur / Klassiker - die Basis
2:15 Ayurveda und die Qualität von Lebensmitteln
3:33 Ist Ayurveda Ernährung = indische Küche ?
4:23 Ayurveda Ernährung - individuell abgestimmt!
5:23 Die Verdauung im Ayurveda
6:17 Die Verdauung (Agni) aus Ayurveda Sicht beurteilen
7:01 Die Persönlichkeit / Konstitution im Ayurveda
11:46 Bestimmung der individuellen Konstitution / Doshas

Die Ayurvedische Ernährung ist eine wichtige Säule, für das wichtigste Ziel des Ayurveda:
dem Menschen ein möglichst gesundes, glückliches und langes Leben zu schenken.

Die Ayurveda Gesundheits- und Heilkunde ist äußerst umfangreich.
Somit kann dieses Video selbstverständlich dem Anspruch auf Vollständigkeit nicht gerecht werden.
Ich hoffe trotzdem, dass dieser Clip (ggf. auch in Kombination mit der schriftlichen Zusammenfassung des oben genannten Downloads) ein wenig zum besseren Verständnis dieses wunderbaren Gesundheits- und Heilsystems beitragen kann.

Ich freue mich über Ihre Anregungen und Kommentare.

Tashi Delek
Stefan Isop

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