Warum dieser Airfryer-Snack bei uns sofort weg ist / Außen knusprig, innen weich / Rezepte mit Herz

Knusprige Polenta-Sticks mit cremigem Kräuterdip – einfach aus dem Airfryer 🌿✨

Außen goldbraun & knusprig, innen herrlich weich: Diese Polenta-Sticks aus dem Airfryer sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Fingerfood für Gäste, als leichte Beilage oder als gemütlicher Genuss am Abend – sie sind schnell gemacht, gelingsicher und wunderbar aromatisch.

Dieses Rezept durfte ich für das Magazin „Rezepte mit Herz“ umsetzen – und jetzt zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die Polenta-Sticks ganz einfach zubereitest.

https://rezeptemitherz-mag.de

👉 Ideal für alle, die schnelle Küche mögen
👉 Perfekt als Snack, Beilage oder vegetarisches Highlight
👉 Knusprig ohne Frittieren

Viel Freude beim Nachkochen & Genießen! 🥰

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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia

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Zutaten
Polenta
400 g Wasser
100 g Milch
½ TL Salz
1 Prise Oregano
130 g Polenta
20 g Butter, in Stücken
Kräuterdip
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebelstange, in Stücken
250 g Topfen/Quark, 10% Fett
100 g griech. Joghurt, 10% Fett
½ TL Salz
½ TL Senf, mittelscharf
2 Prisen Pfeffer
2 EL gemischte Kräuter, TK
(z. B. Dille, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Basilikum, etc.)
1 TL Apfelessig
1 TL Olivenöl

Zubereitung
1. Wasser, Milch und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz anstelle des Messbechers aufsetzen, 7 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
2. In der Zwischenzeit eine flache Backform mit Olivenöl einfetten.
3. Polenta durch die Deckelöffnung langsam einrieseln lassen, Oregano zugeben und nun mit dem Gareinsatz anstelle des sbechers eingesetzt, 10 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
4. Butter zugeben, mit dem Spatel unterrühren und die Polenta max. 1 cm dick auf die gefettete Backform streichen und ca. 45 Min. abkühlen lassen, bis sie fest ist.
5. Backofen auf 210°C Ober- Unterhitze vorheizen, optional im Airfryer zubereiten (siehe Tipp), die abgekühlte Polenta auf eine Teigmatte stürzen und vertikal in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
6. Die Streifen auch horizontal in zwei Hälften schneiden, so dass die Sticks die Form von Pommes erhalten.
7. Die Polentasticks auf das vorbereitete Backblech legen und 30-35 Minuten knusprig backen.
8. Währenddessen den Dip zubereiten, dafür Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
9. Frühlingszwiebel zugeben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
10. Topfen, Joghurt, Kräuter TK, Salz, Senf, Pfeffer, Essig und Öl zugeben, 8 Sek./Stufe 4 vermischen.
11. Die fertigen Polentasticks sofort mit dem Kräuterdip servieren und genießen!

TIPP
Wenn du frische Kräuter für den Dip verwenden möchtest, dann gib die Kräuter einfach zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf und wiederhole den Zerkleinerungsschritt einmal.
Um deine Sticks im Airfryer zuzubereiten mariniere die Stick noch mit etwas Olivenöl und lege sie nebeneinander in den Korb deines Airfryers und backe in der Bake-Funktion 180°C/10 Minuten.

𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.

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