Flavorful Cornbread with Peppers, Green Onion & Feta

🇪🇸 español abajo 👇

This savory cornbread is packed with flavor! 🌽🫑🧅
Made with sweet red peppers, green onions, and feta cheese, it’s an easy, vegetarian recipe that works as a side, snack, or brunch idea.
✅ No mixer, no baking paper — just simple ingredients and an old-school non-stick pan trick.
Perfect if you love Mediterranean flavors or just want a colorful, homemade bake!
📌 Try it today!

Recipe:
Ingredients for non-stick pan hack:
• About ½ tbsp oil
• 1 tbsp flour

Cornbread ingredients:
• 5 eggs
• ½ cup (120 mL) olive oil
• 1 cup (240 mL) milk
• 1 tsp (6 g) salt
• 1 cup (110 g) all-purpose flour
• 1½ cups (180 g) cornmeal
• 2 tsp (8 g) baking powder
• 1 red bell pepper
• 1 cup (80 g) green onion
• ½ lb (227 g) feta cheese
• Pan size: 10" x 6" (25 x 15 cm)
• Bake in a preheated oven at 190°C (375°F) for 50–55 minutes
• Baking times may vary – every oven is different! The best way to check? Insert a toothpick. If it comes out clean and dry, it’s done!

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Español:
Este pan de maíz salado está lleno de sabor! 🌽🫑🧅
Hecho con pimientos rojos dulces, cebollas verdes y queso feta, es una receta fácil y vegetariana que funciona como acompañamiento, snack o idea para el brunch.
✅ Sin batidora, sin papel para hornear — solo ingredientes simples y un truco clásico para que el molde no se pegue.
¡Perfecto si te encantan los sabores mediterráneos o simplemente quieres un horneado casero y colorido!
📌 ¡Pruébalo hoy!

Receta:
Ingredientes para preparar el molde antiadherente:
• Aproximadamente ½ cucharada de aceite
• 1 cucharada de harina

Ingredientes para el pan de maíz:
• 5 huevos
• ½ taza (120 mL) de aceite de oliva
• 1 taza (240 mL) de leche
• 1 cucharadita (6 g) de sal
• 1 taza (110 g) de harina de trigo todo uso
• 1½ tazas (180 g) de harina de maíz (cornmeal)
• 2 cucharaditas (8 g) de polvo para hornear
• 1 pimiento rojo
• 1 taza (80 g) de cebolla verde picada
• ½ libra (227 g) de queso feta
• Tamaño del molde: 10" x 6" (25 x 15 cm)
• Hornear en horno precalentado a 190°C (375°F) por 50–55 minutos
• Los tiempos de horneado pueden variar – ¡cada horno es diferente! La mejor forma de comprobarlo es insertando un palillo. Si sale limpio y seco, ¡está listo!

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