Biscotti al miele, fragranti frollini per la merenda oppure da appendere all'albero di Natale!

Scopri come preparare dei fragranti Biscotti al miele di acacia, buonissimi biscotti da fare con pochi ingredienti. Puoi anche appenderli all'albero di Natale!
Ecco il mio video in cui ti spiego la ricetta passo per passo con ingredienti, procedimento e trucchi per avere Biscotti al miele perfetti!

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▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro Biscotti al miele
00:12 - Impasto biscotti
02:58 - Formazione biscotti
04:58 - Cottura biscotti
05:15 - Come appendere i biscotti?
05:56 - Biscotti pronti

▬ Guarda anche il mio ultimo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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▬ Biscotti al miele ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ingredienti per circa 30 biscotti
farina 350 g
burro freddo a cubetti 100 g
zucchero semolato 150 g
Miele di acacia Bio Mielizia 60 g
uova medie 2
lievito per dolci 6 g
cannella in polvere 1 cucchiaino raso
chiodi di garofano in polvere 1/4 di cucchiaino
sale fino 1 pizzico

PER SPENNELLARE E DECORARE
mandorle pelate 15
uovo 1

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▬ Ricetta Biscotti al miele ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Per fare questi biscotti, metti la farina sul piano di lavoro, fai una conca al centro e mettici dentro tutti gli altri ingredienti. Comincia ad impastare (senza dilungarti troppo per non surriscaldare l’impasto) fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Spolverizza leggermente il piano di lavoro con la farina ed ottieni una palla che stenderai con un matterello tra due fogli di carta da forno ad uno spessore di almeno 1/2 cm e metterai in frigorifero fino a renderla soda. Un altro procedimento che ti consentirà di ottenere una frolla perfetta senza maneggiarla troppo è la seguente: in un food processor – un robot munito di lame – unisci farina e burro freddo da frigorifero a cubetti, quindi aziona per qualche secondo per ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa e fine. Aggiungi ora anche il lievito, il miele, l’uovo, lo zucchero, le spezie e il sale; aziona nuovamente la macchina fino a che si uniranno tutti gli ingredienti. Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impastalo solo il tempo di formare una palla che stenderai tra due fogli di carta forno e metterai in frigorifero a rassodare. Puoi anche preparare l’impasto la sera prima e riporlo steso in frigorifero fino al giorno dopo. Ora che è passato il tempo indicato e la tua frolla è ben compattata e fredda puoi coppare i biscotti con le forme che hai scelto. Ottieni i biscotti usando dei coppa pasta della forma che preferisci, quindi adagiali tutti su una leccarda foderata con carta da forno. Cuocili in forno statico preriscaldato a 175° per 10-12 minuti, poi sfornali, lasciali raffreddare e gustali!

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Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti:

● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”.

● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:   / soniafactorymilano  
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