お米のサラダ仕立て（インサラータ・ディ・リーゾ）

夏の季節に頻繁に食卓に登場するお料理です。ゆでたお米に様々な具材を合わせます。合わせる具材はお好みでok。
今回のレシピの具材のほかにも、ツナ、茹で卵、グリーンピースや生のトマトやきゅうり、焼いたズッキーニやパプリカなどもとても美味しいです。
色鮮やかでみためにも元気になる一皿です。冷蔵庫で冷たく冷やしていただきましょう。翌日がさらに美味しい、というのも嬉しいポイントです。

【お米のサラダ仕立て（インサラータ・ディ・リーゾ）】
イタリア米（カルナローリ種）
野菜のピクルス
ドライトマト（オイル漬け）
アーティチョーク（オイル漬け）
ケイパー
黒オリーヴ（オイル漬け）
コーン（缶詰）
マッシュルーム（水煮缶詰）
チーズ（今回はアジアーゴチーズ）
EXヴァージンオイル
マヨネーズ
マスタード



【イタリアマンマのお料理レッスン】とは…
イタリアのマンマ、ロッサーナの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。
イタリア語の勉強にもなります！

イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。
私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。
お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。
私（アキ）は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。
ご主人のダニエレさんもとても楽しく温かく、家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。
皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！

レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。