ズッキーニの花のフリット
Автор: イタリアマンマのお料理レッスン
Загружено: 2021-08-09
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ズッキーニの花をお料理してみましょう！
たくさんのレシピがある中で、いくつか試してこれが一番美味しいね！ということで、詰め物の中身のレシピを決めました。
みんな大好きな味です。ぜひお試しください。
【ズッキーニの花のフリット】
ズッキーニの花 12本
●パステッラ（揚げ衣）
小麦粉 110g
ビール 140g
EXヴァージンオリーヴオイル 大さじ1
塩
●リピエーノ（詰め物）
リコッタ 130g
モッツァレッラ 100g
パルミジャーノ・レッジャーノ（おろしたもの） 25g
プロシュット・コット（ロースハム） 150g
卵 1/2個分
塩
【イタリアマンマのお料理レッスン】とは…
イタリアのマンマ、ロッサーナの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。
イタリア語の勉強にもなります！
イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。
私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。
お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。
私（アキ）は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。
ご主人のダニエレさんもとても楽しく温かく、家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。
皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！
レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。
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