PIZZA CHICAGO para o

É apaixonado por pizza e ama receitas que reinventam ela? Então você vai adorar conhecer a Pizza Chicago, uma torre de pizza MARAVILHOSA com várias camadas de recheio! Vem conferir! ;)

INGREDIENTES:

PARA A MASSA -

• 1 e 1/2 xíc de chá de farinha de trigo;
• 1/4 xíc de chá de fubá;
• 1 sachê de fermento biológico;
• 1 col chá de sal / 1 col sopa de açúcar;
• 1/4 xíc de chá de óleo;
• Agua morna até dar liga (aprox. 1 xíc de chá);

Para o molho –

• 3 dentes de alho;
• duas latas de tomates pelados;
• 1 col chá de orégano;
• 1 col chá de pimenta calabresa;
• 1 pitada de açúcar;
• 100g de gorgonzola;
• 100g de provolone;
• 200g de muçarela;
• 100g queijo gouda;
• 150g de requeijão cremoso;
• Sal e pimenta a gosto;
• Queijo parmesão ralado;


MODO DE PREPARO -

Coloque a farinha de trigo e o fubá. Em seguida, acrescente o fermento e o sal. Mistura tudo antes. Depois coloque o açúcar, o óleo e a água morna. Mexe bastante até a massa encorpar. Depois, sove a massa por uns 5 minutos (não sovar muito). Coloque para descansar de 1h a 3h.
Numa panela, coloque alho para dourar no azeite (em fogo baixo). Em seguida, coloque as latas de tomate e vá quebrando eles com o utensílio. Tempere com orégano e pimenta calabresa a gosto. Coloque o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.
Depois de o molho esfriar, monte a pizza numa assadeira untada com manteiga. Abra a massa, sem se esquecer de fazer as paredes (as bordas). Inicie com os queijos e cubra-os com o molho de tomate. Se preferir, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. Coloque no forno alto por 25 minutos.

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