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Presunto cru tipo Parma (parte 2)
Автор: Fábio Garage Charcutaria e BBQ
Загружено: 2020-02-12
Просмотров: 25309
Описание:
Modo de preparo.
Foi retirado todo o sal grosso e passado um azeite com pimenta do reino e farinha de arroz levado a câmara de maturação com a temperatura de 14 graus e umidade de 80% .
O processo foi repetido por mais 4x uma vez por semana mais agora só com azeite e farinha de arroz.
E agora é só aguardar por mais ou menos uns 7 meses .
/ fabio.v.s.soares
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