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1-2人份 Serve1-2
薑 3slices Ginger
紅蔥頭 2 Shallot
芫荽根 1bunch Coriander root
辣椒 1/2 Chili
蒜頭 3cloves Garlic
滷水包 1/2 Chinese marinade pack
水 1000g Water
魚露 15g Fish Sauce
生抽 30g Soy Sauce
砂糖 15g Sugar
豬紅 2-3 Pig blood curd

鹽 ~1/4tsp Salt
胡椒粉 ~1/4tsp Pepper Powder
砂糖 ~5g Sugar
銀芽 Mung Bean Sprouts
金不換 Thai basil
芫荽 Coriander
牛肉 Beef
牛丸 Beef Balls
豆卜 Tofu Puff
青檸汁 Lime Juice
炸蒜 Fried Garlic
辣椒 Chili
金邊粉 Thai rice noodles

1.蒜頭去皮拍扁, 薑切片, 紅蔥頭去頭尾備用
2.加入滷水包,蒜頭,薑,紅蔥頭,芫荽根,辣椒,豬紅
3.混合水,魚露,生抽,砂糖煮約30-60分鐘
4.夾起滷水包,蒜頭,薑,紅蔥頭,芫荽根等配料
5.豆卜,牛丸加入滷水湯煮熟
6.根據包裝指示,煮熟金邊粉,過冷河
7.燙熟銀芽,鋪平備用
8.湯底根據口味加水,糖,鹽或胡椒粉調味
9.避免過熟,燙熟盛起備用
10.金邊粉加入湯底及其他材料及配料, 完成

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