Warum dieses einfache Knödelgericht SO gut schmeckt | Genuss Manufaktur Trier
Автор: Genuss Manufaktur Trier
Загружено: 2025-12-23
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Goldbraun gebratene Mehlknödel mit Speck-Zwiebel-Soße. Dieses Rezept ist unkompliziert, sättigend und perfekt für Tage, an denen es gemütlich sein darf. Ein echter Klassiker aus der Kindheit :)
Rezept:
250g Weizenmehl
3 Eier
ca. 100 ml Mineralwasser
n.G. Kräutersalz Provence
200 g Butter
200 g Rauchfleischwürfel
2 Zwiebelwürfel
100 ml Sahne
1 Bund Petersilie
100 g Bergkäse
Zubereitung:
Mehlknödel:
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Mineralwasser und
Kräutersalz Provence hinzufügen und alles zu einem
glatten, eher zähen Teig verrühren. Den Teig kurz ruhen
lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen. Mit
einem Löffel Nocken abstechen und ins Wasser geben.
Die Mehlknödel bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie
an die Oberfläche steigen. Herausnehmen uns abtropfen
lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zweibelwürfel und
die Rauchfleischwürfel anbraten. Mit Sahne ablöschen
und etwas einkochen lassen
In einer anderen Pfanne die Mehlknödel in Butter goldgeb
braten, anrichten, die Zwiebel-Speck-Soße darüber
geben. Mit Petersilie und etwas geriebenem Bergkäse
bestreuen.
👉 Verwendetes Gewürz: Kräutersalz Provence
www.genussmanufaktur-trier.de
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