양파를 스테이크로 구우면 생기는 일!

#정호영 #스테이크 #양파스테이크

[양파 스테이크]
그거 아세요? 양파를 구우면 더 맛있어요~~~
양파의 대변신! 양파 스테이크!!맛있게 만들어 드셔보세요^^
※ 재료
양파(2개), 올리브 오일, 발사믹 그레이즈(발사믹 식초 + 꿀), 소금, 후추

※ 가니쉬 재료
루꼴라, 크림치즈, 호두, 방울토마토

1. 양파를 1cm 두께로 두툼하게 잘라준다.
2. 팬에 양파를 올리고 양파 위에 올리브 오일을 둘러 준다.
그리고 소금과 후추를 뿌려 간을 한다.
3. 바닥이 노릇해지면 양파를 뒤집어 준 뒤 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려준다.
4. 발사믹 그레이즈를 양파 위에 뿌려주며 굽는다.
(**발사믹 그레이즈가 없으면 발사믹 식초에 꿀을 살짝 썩어서 농도를 잡아주세요)
5. 뒤집어서 반대쪽에도 발사믹 그레이즈를 뿌려준다.
6. 양파의 앞, 뒷면이 갈색빛이 나게 노릇하게 구워지면 불을 끈다.
7. 접시에 루꼴라를 깔고 양파 스테이크를 올린다.
여기에 크림치즈와 호두, 방울토마토를 올려 플레이팅하면 끝!!!

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