Zwetschgen Chutney - würziges, süß-saures Chutney 🌶️ 😋 - Zwetschgen Rezept - indische Rezepte

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NAMASTE 🙏
Zutaten :

500 g Zwetschen
100 g Jaggery, Vollrohr Zucker
100 ml Wasser
1 TL Ingwer, fein gerieben
1 Rote Chili
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL Himalaya Salz
½ TL Fenchelsamen
¼ TL Senfsamen
½ Sternanis

Um die Haltbarkeit des Chutneys zu verlängern, 2 Esslöffel weißen Essig hinzufügen. Falls das Chutney innerhalb von 4-5 Tagen verbraucht werden soll, kann der Essigzusatz weggelassen. Sobald das Chutney vollständig abgekühlt ist, füllt es in Glasbehälter um und lagert es im Kühlschrank. Dieses Chutney kann bis zu 2-3 Monate im Kühlschrank gelagert werden.

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