Pasta alle 4 Melanzane con Pomodorini - Ricetta di Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com

Pasta con melanzane e pomodorini dalla mia terrazza romana! Oggi ti porto un piatto che è un inno di fine estate, al profumo dell'origano e alla bontà delle melanzane. Una pasta melanzane e pomodorini da urlo, fatta con quattro tipi di melanzane diverse per farti godere… quattro volte di più! 😋 #melanzane #pasta #pomodorini #ricette

Ho usato le melanzane perlina, dolci e croccanti; le melanzane viola, più delicate; le melanzane bianche, carnose; e quelle nere, intense e saporite. Le ho fritte in padella fino a farle dorare bene, poi le ho unite ai pomodorini del piennolo, che con la loro dolcezza bilanciano tutto alla perfezione.

Per dare un tocco ancora più profumato, ci ho messo un po’ di origano secco, menta fresca e dei cubetti di scamorza affumicata che si sciolgono piano piano tra gli spaghetti al dente, creando quella cremina che ti fa chiudere gli occhi al primo boccone.
E per finire? Una bella spolverata di parmigiano e via! Se non è questo il paradiso in tavola...

Guarda il video fino alla fine: ti spiego come bilanciare bene i tempi di cottura, come rendere i pomodorini perfetti e come mantecare la pasta per ottenere quella consistenza cremosa e irresistibile.

Una ricetta semplice ma piena di gusto, perfetta per chi ama il mangiare bene, la stagionalità e le ricette italiane genuine. Provala e fammi sapere nei commenti quale delle quattro melanzane ti è piaciuta di più!



📚 Compra qui i libri di Max!
📕 Una settimana al Max: https://www.amazon.it/una-settimana-a...
📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs



🔥 PREPARAZIONE:
00:00 PASTA CON MELANZANE E POMODORINI
00:30 INGREDIENTI
00:45 TAGLIARE LE MELANZANE
02:08 PREPARARE I POMODORI
03:57 FRIGGERE LE MELANZANE
05:51 CUOCERE I POMODORINI
06:54 AGGIUNGERE QUALCHE MELANZANA
07:05 AGGIUNGERE LE ERBETTE
08:05 MANTECARE DELLA PASTA
08:33 AGGIUNGERE IL FORMAGGIO
08:16 IMPIATTARE
09:42 MOMENTO ASSAGGIO
09:55 FACCIAMO UN BRINDISI



👨🍳 INGREDIENTI:

Rigatoni
Melanzane di diverso tipo
Aglio
Cipollotto
Origano secco
Menta
Scamorza affumicata
Parmiggiano Reggiano
Sale
Olio e.v.o. Siciliano di Fratelli Licari



Hai ancora voglia di ricette? Eccone altre buonissime!

✅    • LA CAPONATA DI MELANZANE - Ricetta di Chef...  

✅    • COTOLETTE DI MELANZANE - Ricetta delle Mel...  



📚 Compra qui i libri di Max!
📕 Una settimana al Max: https://www.amazon.it/una-settimana-a...
📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs


Segui Max :
✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola  
✅ TIK TOK   / chefmaxmariola  
✅ PINTEREST https://www.pinterest.it/chefmaxmariola/
✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola  
✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola  
✅ SITO WEB https://www.maxmariola.com
✅ ACADEMY: https://academy.maxmariola.com
📮 NEWSLETTER https://bit.ly/NewsletterChefMaxMariola