Как приготовить ПАНАНГ КАРРИ (недаром он так популярен)

Пананг карри — одно из моих любимых блюд. Это одно из самых популярных карри в Таиланде, и это настоящая вкусовая бомба. Это также отличное блюдо для того, чтобы научиться приправлять и ароматизировать блюдо, особенно когда вы готовите с множеством насыщенных ингредиентов.

Рецепт пананг карри:

— Кокосовое молоко: 500 мл / 17 унций
— Паста пананг карри: 2 ст. л. (регулируйте по вкусу)
— Мясо на ваш выбор (куриные бёдрышки, грудки или свинина): 500 г / 0,9 фунта, нарезанное небольшими кусочками. Вы также можете приготовить это блюдо без мяса, просто добавив больше овощей. Баклажаны отлично подойдут.
— Овощи: я использую один красный болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. - Листья кефирного лайма: около 6 шт., разрезанных пополам без стеблей
Тайский базилик: около 15 листочков, нарезанных
Рыбный соус: 2 ч. л. (регулируйте по вкусу)
Сахар: 2 ч. л.
Соль по вкусу
Лимонный сок. Совсем немного (по желанию)

Шаги:
1. Нагрейте 4 ст. л. кокосового молока на дне вока или сковороды.
2. Добавьте пасту карри и обжарьте её в кокосовом молоке, как в масле. Следите, чтобы паста не подгорела.
3. Когда паста карри смешается с кокосовым молоком, добавьте листья кефирного лайма и обжарьте ещё немного.
4. Добавьте 2 ч. л. сахара и около 2 ч. л. рыбного соуса. Попробуйте карри и отрегулируйте по вкусу.
5. Добавьте мясо в карри. Курицу следует готовить около 15 минут, свинину — около 30 минут, до готовности.
6. Добавьте в карри другие вкусы и овощи (в моём случае это болгарский перец и листья тайского базилика).
7. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавьте в карри другие вкусы и соль. При необходимости добавьте ещё пасты карри, рыбного соуса, сахара и лимонного сока.
9. Подавайте с рисом и приятного аппетита!

Содержание:
0:00 Искусство приправ и ароматизации блюд
0:46 О пананг-карри
0:53 Об ингредиентах пананг-карри
4:01 На что обратить внимание при дегустации карри
5:16 Добавление сахара и рыбного соуса
5:46 Добавление мяса
6:44 Добавление овощей
7:35 Добавление сахара и лимонного сока
7:50 Заключительные дегустации
8:12 Добавление соли
8:36 Приготовление риса
9:00 Заключительные мысли

#пананг #тайский #карри #приготовление #вок #вкусно #приправа #азия #пананг #рецепт