BOLO BROWNIE COM DOCE DE LEITE. UMA DELICIOSA RECEITA
Автор: Beca Milano
Загружено: 2022-12-12
Просмотров: 42907
Massa brownie
12 ovos
1 kg açúcar
1200g manteiga
750g cacau 50%
400g castanha do pará
Recheio
QB Doce de leite
Drip de ganache
200g chocolate meio amargo
200g creme de leite
Decoração
QB Marshmallow
QB Decorações de chocolate
MODO DE PREPARO
Doce de leite em bolinhas
1. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar, pingue bolinhas em um tapete de teflon
2. Leve para congelar
3. Reserve
Brownie
1. Bata os ovos com açúcar até branquear a massa
2. Enquanto isso derreta a manteiga em uma panela , depois adicione o cacau . Mexa até formar uma pasta
3. Adicione a pasta de cacau nos ovos batidos
4. Por ultimo adicione as castanhas
5. Coloque a massa em 4 formas de 20cm, com papel manteiga
6. Coloque as bolinhas de doce de leite congeladas na massa
7. Asse a 180 graus por 40 minutos
8. Refile o topo da massa até 2cm de altura
9. Monte o bolo com as massas e o doce de leite, formando 4 camadas de brownie e 3 camadas de recheio
Drip de ganache
1. Derreta o chocolate
2. Adicione o creme de leite e mexa
3. Com um saco de confeitar faça o drip criando as gotas no bolo
4. Preencha o centro
Finalização
1. Finalize com bolo com os pedaços de marshmallow no topo
2. Maçarique o marshmallow
3. Coloque as decorações de chocolate
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