Рецепт пирога с лимонным кремом и сыром ｜ Мягкий и влажный

▽ Узнайте больше о том, как сделать
«Мне нравится» и «Подписка» - отличное подспорье в создании контента!


Привет, ребята,
Сегодня я испекла пирог из сливочного сыра и лимона, одного из моих любимых ингредиентов!

Если вы положите сливочный сыр в тесто для торта, текстура станет светлее, влажнее и мягче.
Острый вкус лимона и мягкий вкус сливочного сыра прекрасно сочетаются.
Если вам не нравится сладкий вкус, можете пропустить глазурь.
Даже без глазури у него сильный лимонный аромат и он восхитителен.


Продукт, который я использовал
-Яйцо: американское большого размера (50 г без скорлупы)
-Сливочное масло: Президент (несоленое) (https://coupa.ng/bDH3Ui)
-Flour: Лебединый пух
-Сахар, сахарная пудра: Domino Sugar
-Соль: Fleur de sel (https://iherb.co/Cmy21MwE)
-Разрыхлитель: красная мельница Боба (https://iherb.co/JX5CjBHt)
-Силиконовый шпатель: Kyunghoon Industries (https://coupa.ng/bFLaSc)
-Силиконовая форма: Silicomart (https://coupa.ng/bI9p4G)
-Духовка: Unox XTF135




▶ Ингредиенты (8 фунтов мини-кубиков)

[Фунт тесто для торта]
-130 г несоленого масла
-110 г сливочного сыра
-145 г сахарного песка
-1 г соли
-120 г яиц
-34 г яичного желтка
-170 г муки для торта
-5 г разрыхлителя
-17 г лимонного сока
-4 г лимонной цедры (около 1 большого лимона)

1) Взбить мягкое масло и сливочный сыр комнатной температуры ручным миксером.
2) Добавьте сахар, цедру лимона и соль, взбивайте, пока цвет не станет белым, ярким и объемным.
3) Хорошо перемешайте яйцо комнатной температуры и яичный желток, разделите на несколько раз, добавьте в жидкое тесто, продолжая взбивать.
4) Всыпьте муку и разрыхлитель и перемешайте лопаткой.
5) Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
6) Заполните тесто на 80% формы и выпекайте его в предварительно разогретой духовке при 160 ° C (320 ° F) в течение 22 минут (конвекционная печь Unox).

[Лимонная глазурь]
-155 г сахарной пудры
-30 г лимонного сока

1) Смешайте сахарную пудру и лимонный сок.
2) Поместите его в кондитерский мешок и посыпьте остывшим пирогом сколько хотите.
3) Оставьте его при комнатной температуре на 10-20 минут, чтобы он высох естественным путем.


Хранение: Чтобы избежать высыхания снаружи, закройте его полиэтиленом или герметичным контейнером. Вы можете хранить его от 3 до 4 дней при комнатной температуре или хранить в замороженном виде для более длительного хранения. (Около 1 месяца)




instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---