【初心者向け】最初の一本の出刃包丁の選び方【おすすめ包丁】【包丁研ぎ】【魚さばき】Knife Sharpening

これから魚さばきを始めたいと思われている初心者の方へ、出刃包丁の選び方をご紹介します。出刃包丁を選ぶ際に考慮すべき項目の解説と、私の使用する出刃包丁「関孫六」の使用感を共有します。

出刃包丁を購入するということは、皆さまもご自分で包丁の手入れ(包丁研ぎ)をすることになります。丁の研ぎ方の動画も出していますので、以下の関連動画をご参考にしてください。

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【使用道具】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202　https://amzn.to/3hrwi3a
・砥石：ナニワ研磨工業 セラミック ホームストーン 台付 #120／#1000 QA-0123
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