Köstlicher Ofengemüse-Salat | perfekte Beilage zum Grillen | Felicitas Then | Pimp Your Food

Heute mache ich für die perfekte Beilage zum Grillen: Es gibt einen superleckeren Ofengemüse-Salat mit Sesam-Dressing.Perfekt fürs BBQ und auch für alles andere... ;)

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Schnitt und Kamera:
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4 Kartoffeln
Olivenöl
Thymian
Salz
Chili
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Brokkoli
2 Möhren
½ Blumenkohl
4 Schalotten
Zimt
2 EL tahin (Sesampaste)
½ Zitrone
1 bis 2 EL Honig
1 bis 2 EL heller Essig
2 Handvill Rucola
100 g Fetakäse
1 EL SChwarzkümmel

Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 3 EL Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs sowie würzen. Dann für ca. 12 Minuten in den Ofen geben.
In der zwischenzeit kannst Du das restliche Gemüse in Mungerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit 2 EL Olivenöl, dem restllichen Knoblauch, ½ TL Thymian, Chili, Salz, Pfeffer und einer guten Prise Zimt würzen, dann vermischen.

Nun gibst du das Gemüse zu den Kartoffeln, erhöhst die Hitze auf 250 Grad und backst alles etwas noch für weitere 7 Minuten.

Für das Dressing Sesampaste, 1 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Wasser, Saft von ½ Zitrone, Honig, Salz, Pfeffer, und Essig mischen.

Das heißen Gemüse unter der Salat mischen, dann abkühlen lassen und mit Rucola vermengen.
Zum Schluss Feta auf den Salat bröseln und alles mit Schwarzkümmel bestreuen.