Märzen Lutra | Мартовское Пиво - рецепт

Узнайте, как приготовить вкусное Мартовское Пиво по этому простому рецепту. Смотрите видео и наслаждайтесь вкусом домашнего пива на пивоварне BrewZilla 65 л.

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

https://dzen.ru/savabrew - Дзен
https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал

Другие не менее вкусные рецепты:
   • Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russia...   - Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russian Cream Ale рецепт
   • Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Вит...   - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА
   • Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИЧНЫЙ ...   - Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИЧНЫЙ | Рецепт на щепе
   • ГРЕЧИШНЫЙ Эль | Buckwheat beer | рецепт ПИВА   - ГРЕЧИШНЫЙ Эль
   • Centennial BLOND ALE на квейках | рецепт П...   - Centennial BLOND ALE на квейках

––––––––––––––––––––––––––––––
Märzen Lutra - 5,3% (IBU 21)

Объем партии / Batch size - 25 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.047 | 12,2 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.007 | 1,8 Brix

Время кипячения / Boil Time : 60 min

Заторная вода / Mash Water: 26,57 L (из них 1,3 литра уходят на стартер, т.е. самой промывочной 25,27 L)
Промывочная вода / Sparge Water : 9 L

Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.45
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 3,3g.
Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 3,3g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 2g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 2g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 2g.

Засыпь / Fermentables
3,5 kg - Pilsner Malt (Avangard)
2 kg - Chateau Munich (Castle Malting)
300 g - Chateau Crystal (Castle Malting)
250 g - Chateau Ruby (Castle Malting)

Температурные паузы / Mash Profile
67°C - 75 min Mash In / Mash Out


Хмель / Hops
27 g - Hallertauer Mittelfrueh A 4,6% (Germany) - Время кипячения / Boil - 60 min
43 g - Hallertauer Mittelfrueh A 4,6% (Germany) - Время кипячения / Boil - 15 min

Разное / Miscellaneous
10 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc

Дрожжи / Yeast
AL 103 LUTRA (ASP lab)

Ферментация /Fermentation
(32 °C) - 3 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.7 bar

Содержание:
00:00 Рецепт
05:12 Дрожжи
09:29 Варка
10:14 Результаты брожения
12:11 Дегустация