Beef Jerky / Pork Jerky selber machen im Dörrautomat - Backofen - Grill |The BBQ Bear |

Heute zeige ich wie man sich ganz einfach Beef Jerky und Pork Jerky, also getrocknetes bzw. gedörrtes Rind/Schweinefleisch selber herstellen kann mit einer tollen Beef Jerky Marinade.
▼ Für alle weiteren Infos bitte hier aufklappen ▼


Die Zubereitung ist nicht schwierig, nur etwas zeitaufwendig.Und geht im Backofen,Dörrautomat oder Grill.
Bekommt Ihr auch im Supermarkt für 4-5€.. für 75gr. Teuer oder?
Probiert es aus .........
Glg Michael

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Beef Jerky / Pork Jerky selber machen im Dörrautomat - Backofen - Grill |The BBQ Bear |

#TheBBQBear #BEEFJERKY #Foodblogger
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Zutaten:
450gr Schweinefilet
650gr Rinder Rouladen

Marinade:
2EL Ahornsirup
1EL Knoblauchpulver
1EL Salz
1EL Zwiebelgranulat
1/2EL Pfeffer
125ml Worcester Sauce
125ml Soja Sauce hell (weniger salzig)
3-4EL Ketchup

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Zubereitung.
Das Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden und es sollte nicht dicker als ca.2-3 mm sein.

Das ganze dann 24-48 Std in der angerührten Marinade marinieren.

Nach den 48 Std gehts los das Fleisch auf Rost vom Backofen,Dörrautomat oder Grill auslegen.So das es sich nicht berührt.

Dann geht das ganze in den Backofen bei 50 bis max .70° Umluft zum trocknen für ca. 6-9 STD die klappe ein Stück offen lassen damit die Feuchtigkeit abziehen kann .
Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Im Dörrautomat die Einstellung nehmen die angegeben ist.Für die selbe Zeit.

Den Grill auf 70° einregeln räucher Ware rein und auch die oben angegebene Zeit laufen lassen.
Das geht mit Weberkugel Gasgrill Gassmoker Smoker......

Und ist die Zeit rum ist euer leckerer Proteinsnack fertig....

Viel Spaß beim nachmachen.......
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   / @thebbqbear01  

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