Wie viel Vorteig ist nötig? Backversuch Vorteige - Wie wirkt sich der Vorteiganteil aus?

Welches Brot gefällt dir am besten, das mit 20%, 50% oder 100% Vorteig? Ich bin gespannt auf eure Antworten.

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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